نشاسته KREATION Y910 یک انتخاب جهت ارتقای کیفیت محصولاتی اعم از بستنی و ماست های همزده میباشد.
این نشاسته از نوع اصلاح شده و هیدروکسی پروپیل دی استارچ فسفات (E1442) میباشد.
مزایای استفاده نشاسته KREATION Y910 در انواع بستنی:
- کاهش رشد کریستال های یخ در فرآیند انجماد
- ایجاد بافتی صاف و کرمی
- کاهش سرعت ذوب کریستال های یخ
- افزایش ویسکوزیته محصول
- قوام دهنده و استبیلایزر
- جایگزین مناسب LBG
مزایای استفاده نشاسته KREATION Y910 در ماست های همزده:
- ایجاد بافت کرمی و مطلوب
- مقاومت بالا در برابر فرآیند حرارتی
- ماندگاری طولانی تر محصول
- ایجاد ظاهری براق و مطلوب
