KREAMERY® B7 نشاسته تاپیوکا از نوع مومی و اصلاح شده است که به طور ویژه برای بهبود پایداری محصولات غذایی غلیظ مانند سس گوجه فرنگی، سس فلفل قرمز، انواع مغزی ها (Cream Filling) ، ماست همزده و .. طراحی شده است. از عملکرد این نوع نشاسته باید به نقش تغلیظ کنندگی و تثبیت کنندگی آن اشاره کرد.
همچنین از مزیت های استفاده از نشاسته Kreamery B7 در فرمولاسیون محصولات میتوان به موارد ذیل اشاره کرد:
• افزایش ویسکوزیته و براقیت
• مقاومت در برابر حرارت، اسید و برش
• پایداری عالی در انجماد و انجماد زدایی
• بهبود پایداری و ماندگاری